Silvester-Menu 2017

Cüpli
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Amuse bouche suprise
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«Carroussel du pêcheur»
Lachs Poke
Marinierter Lachs auf Randen
Thon Aï im Sesammantel auf Algensalat
Jakobsmuschel auf Orangen-Ingwer-Coulis

Vegi: Terrine von Sellerie und Brillat Savarin Käse
Trüffel- Mille-Feuille auf Salatbouquet
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Rindsfilet mit Roquefort Sauce
Kartoffel-Trüffel Timbale
Wintergemüse

Vegi: Parmentier vom Knirps
Seitan und Quinoa Wintergemüse

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«L'Operette»
Gâteau au chocolat, café et rum
Weisse Schokoladen Crème
Mini Baba au Rum

3-Gänge Menu CHF 90.- / Vegi Menu CHF 80.-

Reservieren Sie Ihren Tisch für 17.00 Uhr (vor der Vorstellung) oder 21.30 Uhr (nach der Vorstellung)